Pastelería Totel Madrid en Diseño Interior nº 187 (2008)
En febrero de 2008, la revista Diseño Interior ↗ dedicó las páginas 161 a 165 de su número 187 a la pastelería Totel de Paco Torreblanca en Madrid, proyecto de tamatestudio realizado en 2006. La intervención, de 100 metros cuadrados, se inserta dentro del restaurante de Sergi Arola en la calle Balbina Valverde y resuelve la zona de exposición y venta de los pasteles a través de unos muros longitudinales construidos con técnica artesanal fallera. Fotografía de Joan Roig.
Una atención ganada
Diseño Interior, publicación de referencia del interiorismo español desde 1991, raras veces dedica cinco páginas a un proyecto de menos de cien metros cuadrados. La aparición de la pastelería Totel en su número 187 reconoce no la escala sino la precisión con la que tamatestudio resolvió un encargo difícil: insertar una pieza de exposición y venta dentro de un restaurante en marcha, en un espacio que el propio reportaje describe como estrangulado, largo y estrecho. Es una atención editorial ganada por la solución, no por la dimensión.
Impacto en la experiencia cotidiana
El espacio se organiza como un corredor de venta de poco más de veinte metros de longitud, con altura libre de 4,40 metros. Sirve a la vez de zona de paso al comedor del restaurante y de mostrador para los pasteles del cliente. La respuesta del estudio fue trabajar los dos muros longitudinales como pieles plegadas que se separan y se acercan, generando hendiduras donde se aloja iluminación LED.
Esos muros se ejecutaron en fibra de poliéster sobre dogas y bareta, técnica heredada de los maestros falleros valencianos que permite la curva continua sin junta visible y un acabado mate capaz de absorber la luz reflejada. La experiencia del cliente que entra a comprar es la de un espacio tenso pero amable, donde la atención queda concentrada sobre el producto sin necesidad de aumentar la luz general. Esta operación encuentra precedente en la pastelería de Elda del mismo cliente, proyectada un año antes con otros materiales pero con idéntica atención al espesor del muro.
Una práctica de continuidad y criterio
Lo que esta publicación deja entender de tamatestudio es algo que se reconoce también en obras posteriores del estudio: la disposición a inventar la solución constructiva cuando el problema no admite catálogo. La técnica fallera, importada al interiorismo comercial, no es cita pintoresca sino elección operativa que permite curvas continuas sin junta y un acabado mate que absorbe la luz LED del intersticio.
Esa misma forma de afrontar el detalle aparece, con otros materiales y otro programa, en la casa en la montaña recogida en CASAS internacional. La aparición de Totel en una revista que firma Globus Comunicación contribuye a hacer legible esa coherencia metodológica entre obras de escala y programa muy distintos.
Ficha completa del proyecto: Pastelería Totel en Madrid