Pastelería Totel Madrid | Torreblanca y Arola

Pastelería Totel Madrid y el diseño del espacio de tránsito

La respuesta pasaba por asumir los espacios de tránsito desde la pastelería Totel Madrid al restaurante mediante el diseño de piezas longitudinales. Estas debían albergar el producto y servir, al mismo tiempo, como paso forzoso hacia la sala de Arola y como local de venta de producto  Paco Torreblanca.

Espacios de exposición de producto en Pastelería Totel Madrid

Bajo estos rigurosos condicionantes, diseñamos, en clara sintonía con Paco Torreblanca. unos espacios de exposición de producto organizados básicamente en dos bandas longitudinales. Además, ante la imposibilidad de invadir el área central de paso y venta, trabajamos estos muros como si fueran pieles que se desprendían y se superponían unas sobre otras, en una operación exfoliante a modo de milhojas. Así, despegar, albergar y generar tensión permitió valorar los espacios intersticiales como verdaderos protagonistas de la operación. En el intersticio se expone y, además, en el intersticio se ubica una orgánica iluminación a base de leds que potencia la fisura y el desgarro.

Interiorismo comercial para Torreblanca y Arola

De este modo, dos paredes exfoliadas de negro neutro se desdoblan y permiten la exposición, así como los espacios técnicos de acabado de producto.

Construcción artesanal de los muros expositivos

La construcción de estas piezas partía de una dificultad clara: encontrar en el mercado materiales capaces de asumir la flexibilidad formal y el desarrollo orgánico requeridos. Por ello, rescatamos una forma tradicional de construir propia de los maestros falleros. Se emplearon grandes dogas ligadas con subestructuras y trabadas con la flexibilidad de la bareta. Asimismo, se utilizaron tableros de madera longitudinales y de poco grosor, capaces de adaptarse perfectamente a la superficie retorcida. Gracias a ello, se generó la curva dulce de los muros de exposición de Paco Torreblanca.

Acabado final e iluminación integrada

Finalmente, un recubrimiento de fibra de poliéster con cola de carpintero y agua endurecía la superficie y la preparaba para su posterior masillado. Después, el conjunto se sellaba con pintura acrílica de base acuosa como tratamiento final.

Ficha técnica

Proyecto: Interiorismo gastronómico premium

Localización: Madrid

Autores: Pablo Belda + Tomas Amat, Tomas Amat Estudio de Arquitectura

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